El hecho de que NIDO Estepona sea reconocido como uno de los restaurantes y clubs playa más bellos de todo el país (y gran parte Mediterráneo) no es, quizá, una novedad, pero sí uno de los primeros comentarios que cada uno de sus visitantes constata al doblar la última de las curvas de la larga plataforma litoral que conecta el mundo exterior con este idílico lugar, reducto natural donde el tiempo parece detenerse y dar un respiro para sanar cuerpo y alma.
Propiedad de Grupo Mosh, fundado en 2021, NIDO Estepona es obra del estudio marbellí de arquitectura ARCHIDOM Studio quien se inspiró en el movimiento del oleaje del mar para dar vida a un lugar panorámico y curvilíneo donde abundan diferentes espacios interiores y exteriores siempre inspirados en la naturaleza a través del uso de materiales orgánicos como las maderas devastadas, la loza o el cáñamo. Destaca sobre toda la composición el edificio que acoge la sala interior del restaurante y las dos piscinas infinitas a lo largo de las cuales se disponen las diversas mesas exteriores, camas y hamacas dobles siguiendo un patrón natural donde el paisajismo del beach club y la arena blanca de la playa acompañan a todos los visitantes.
Dentro de NIDO Estepona se fusionan relax, atención y cuidados para ofrecer una experiencia total de acogimiento al visitante con el objetivo de vivir una jornada frente al mar única.
En este universo de evasión, destaca también la propuesta gastronómica del restaurante basada en la elección del producto de proximidad de mayor calidad como denominador común en todos los platos y recetas tradicionales de la costa mediterránea más andaluza. Arroces valencianos, verduras y legumbres de la huerta malagueña, atún rojo toro de Almadraba, pescados y mariscos de la propia costa esteponera, el mejor punto de inicio para culminar un menú donde la tradición pasa por las manos del chef ejecutivo de Grupo Mosh, Franco Franceschini, para revisitar platos universales de la mesa mediterránea y adaptarlos al ambiente de un lugar como NIDO Estepona.
Son platos imprescindibles en la carta del restaurante entrantes como la ensalada de tomate de temporada o el salmorejo en dos texturas, las almejas a la andaluza, las croquetas de bacalao o el gambón al ajillo, pasando por otras elaboraciones como el tartar de atún rojo y aceite de albahaca (en temporada de la misma), la lubina a la sal, el pulpo a la parrilla o arroces icónicos como la tradicional paella valenciana o Señoret, para cerrar con elaboraciones dulces como un flan casero receta familiar, desde generaciones, del chef Franceschini.
Corona su propuesta gastronómica una selecta carta de cócteles de autor para maridar la comida o disfrutar por separado en cualquier momento, ya sea a la orilla de la piscina o viendo el atardecer desde el cobijo desde uno de sus sugerentes “nido” a modo de refugio de la rutina.
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